가공식품 속 첨가물 알아보고 건강하게 선택하기
현대인의 식탁에서 빠질 수 없는 것이 바로 가공식품이다. 간편하고 저렴하게 구할 수 있어 많은 사람들이 즐겨 찾지만, 가공식품에는 다양한 식품첨가물이 포함되어 있다는 사실을 종종 간과하게 된다. 첨가물은 식품의 맛, 색, 보존성을 높이기 위해 사용되지만 과다 섭취할 경우 건강에 부정적인 영향을 줄 수 있다. 따라서 이번 글에서는 어떤 첨가물이 쓰이고 있으며, 우리가 건강하게 식품을 선택하기 위해 주의해야 할 점은 무엇인지 알아보고자 한다.1. 식품첨가물의 종류와 역할식품첨가물은 크게 보존료, 착색료, 감미료, 향료, 유화제 등으로 나눌 수 있다. 먼저 보존료는 미생물의 번식을 억제하여 식품의 유통 기한을 늘리는 역할을 한다. 대표적인 예로는 아질산나트륨이나 소르빈산칼륨 등이 있으며, 특히 햄, 소시지와 ..
2025. 9. 13.